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冬枣采摘贮藏

作者: 来源:中国枣网 发布时间:2012年07月10日 点击数: 【字体:

    冬枣成熟期较晚,一般在10月中旬至11月初成熟,正弥补水果市场的空缺。

 
    采摘方法:冬枣果皮薄,果肉酥脆,一般不用振落法、竹竿打击法等粗放的方法,而采用人工采摘,采摘时要带手套,防止伤害果皮,并要带果柄。根据成熟度不同,实行分批采摘。盛放冬枣的筐或篮子内部用软布或废报纸垫上,防止冬枣果皮被刺破,影响销售和贮藏:
 
    摘后处理:采摘后对冬枣进行分级处理,按果实大小、成熟度分级,同时将病残果挑出,防止腐烂,影响冬枣贮藏质量。分级处理时要带手套,避免指甲将果皮划伤。
 
    冬枣贮藏:①冷库消毒。将冷库打扫干净,采用熏蒸法进行消毒处理。②选择无毒、强度好、抗老化、结露少的聚乙烯或聚氯乙烯薄膜袋,将分好等级的冬枣装入保鲜袋中,并放入保鲜剂,然后将冬枣放入事先消毒的冷库中预冷,预冷时间以12~24小时为宜。然后密封,密封时间宜早不宜晚。在0℃左右进行贮藏。
 
    采用先进的贮藏保鲜技术,冬枣的保鲜期可达到3个多月。

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