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冬枣储藏保鲜

作者: 来源:中国枣网 发布时间:2012年07月10日 点击数: 【字体:

    冬枣是枣果中的晚熟鲜食品种,做好采收后的储藏保鲜上重要的管理措施。冬枣在采收的时候首先要掌握好成熟度,当着色面占整个果实的30%-50%的时候采摘,储藏寿命会延长。采收后,要及时剔除有伤残和病虫的枣果,并按照大小不同进行分级。把分级的枣果放到冷库里,使之迅速排除本身所带的田间热、呼吸热,尽快降到0℃左右,称为预冷。为了延缓冬枣在储藏过程中的成熟和衰老,还可以用药物进行熏蒸处理。冬枣入库冷藏之前,冷库要进行消毒和通风,冷藏时库温保持在0℃到-1℃之间,相对湿度95%。


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