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红枣的保存

作者: 来源:阿里巴巴 发布时间:2012年07月10日 点击数: 【字体:

    红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩,皮色由红变黑;高温、潮湿易出浆、生虫发霉。
  
  保存方法:可在清明前曝晒四五天。
  
  为防止发黑,可在枣子上遮一层篾席,或在通风阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内,加木盖或拌草木灰,放桶内盖好。也可用30克至40克盐,炒后研成粉末,分层撒于500克红枣上,然后封好,红枣就不会坏。


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