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枣泥豆腐的做法

作者: 来源:123美食网 发布时间:2013年09月25日 点击数: 【字体:

    原料:豆腐350克、(干)100克、鸡蛋60克、淀粉(玉米)35克、植物油50克、酱油10克、花椒1克、味精2克、料酒10克、白砂糖50克。

  操作:
  1.将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块;
  2.挖成槽灌上泥;
  3.再把蛋清、淀粉调匀成糊;
  4.豆腐挂匀蛋清淀粉糊,下锅煎至呈金黄色取出;
  5.锅内放油烧热用酱油炸锅,少放点水,加白糖、料酒、花椒水,烧开;
  6.放味精,用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。
  特色:又甜又香,极为可口。

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