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枣泥杏仁饼制法

作者: 来源: 发布时间:2013年10月28日 点击数: 【字体:

    用料:糯米粉500克,红枣300克、杏仁100克,白糖适量。

  做法:
  (1)将杏仁放入热水中泡10分钟,剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末。
  (2)将红枣用温水洗净后放入锅内,加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥。
  (3)将糯米粉放入干净的盆内,加大枣泥、杏仁末和白糖和匀,在加适量稀粥合成团,反复鞣至光滑,搓成长条,就成大小均匀的剂子。
  (4)将每个剂子按扁,擀薄成圆饼胚,放入屉中,用大火蒸20分钟即可出锅装盘,趁热上桌食用。


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