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花生红枣焖猪手

作者: 来源:德州新闻网 发布时间:2014年08月26日 点击数: 【字体:
    原料:猪手2只、花生100克、红15颗、姜1小块、葱1节、花椒20粒、八角3个、香叶3片、桂皮1块、料酒6汤匙(90ml)、生抽3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)。
  做法:
  1、将猪手剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)
  2、把花生和红洗净,姜去皮切成片,大葱切段。将花椒,八角,香叶和桂皮放入一次性料包中。
  3、把焯烫好的猪手块放入电饭锅中,再加入姜片和葱段,倒入开水没过猪手。
  4、放入料包,倒入料酒,生抽,老抽搅匀后,盖上盖子,按下按钮“焖/炖”键,选择“焖”即可,约2―3小时。
  5、如果不用电饭锅煲制这个猪手,用普通锅的话,大火煮开后,改成中小火后,盖上盖子,炖1个半小时即可。

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